|
|
Taart Met Groenten, Roomkaas En Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4-6 personen.
125 gram parmezaanse kaas,
7-8 plakjes bladerdeeg ontdooid,
6 plakken rauwe ham,
400 gram prei, in dunne ringen,
30 gram boter of margarine,
250 gram diepvriesdoperwten,
4 eetlepels fijngesneden peterselie,
250 gram verse roomkaas of ricotta,
3 eieren,
Zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp 75 gram kaas en schaaf de rest van de kaas. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van circa 30x30 cm en bekleed hiermee een taartvorm van circa 26x26 cm. Prik de deegbodem regelmatig in met een vork en zet de vorm tot gebruik in de koelkast. Bak de plakken ham krokant in een droge koekenpan. Bak de prei 10-15 minuten in de boter, laat hierbij zo veel mogelijk vocht verdampen. Roer de doperwten en peterselie erdoor. Roer de roomkaas los met de eieren en de geraspte kaas. Roer het groentemengsel erdoor en wat zout en peper. Schep het mengsel op de deegbodem en bak de taart in 30-40 minuten lichtbruin en gaar in het midden van een op 220 C voorverwarmde oven. Schakel de oven na 20 minuten terug naar 180 C.
Garneer de taart met ham en de geschaafde kaas.
Bereidingstijd circa 55 minuten.
|
|
|